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Laurent DORCHY, formateur en maraîchage bio
En réponse à un appel à projet européen, « De la fourche à la fourchette », le centre a créé une formation en maraîchage bio sur petite surface, en collaboration avec de nombreux acteurs locaux (apiculteurs, maraîchers, centres de compétences…). Sur un terrain de plusieurs hectares à Frasnes-lez-Anvaing, les stagiaires apprennent pendant huit mois à travailler la terre de façon durable, dans le respect des principes du circuit court et de l’économie circulaire. Les savoureux légumes cultivés selon les méthodes bio (intrants naturels…) sont proposés aux stagiaires pour qu’ils puissent y goûter et les éventuels surplus sont offerts à une banque alimentaire du Tournaisis.
